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蒸发器：蒸发器也是一个热交换设备。节流后的低温低压制冷剂液体在其内蒸发(沸腾)变为蒸气，吸收被冷却物质的热量，使物质温度下降，达到冷冻、冷藏食品的目的。

那么蒸发器都有哪些类别，我们该怎么区分呢？

3．按操作压力分：可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发

4．按效数分：可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。

冰箱空调由四部分组成

压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器，

根据控制或使用需要，辅助装置如压力控制器、温度控制器和干燥过滤器可以安装在中间，但这四个部件是必不可少的。运行时，气态制冷剂被压缩机压缩成高温高压气体，

进入冷凝器后，冷凝器相当于一个热交换装置，将高温高压气态制冷剂交换为低温高压液态制冷剂。液态制冷剂再次通过膨胀阀。所谓的膨胀阀是一种节流装置。随着从膨胀阀流出的制冷剂受到限制，制冷剂的压力下降，温度继续下降(冰箱的膨胀阀通常由毛细管代替，毛细管也可以具有从大管到小管的节流作用)。制冷剂随后进入蒸发器，在那里进行热交换和气化，并作为高温低压气态制冷剂返回压缩机进行连续循环。

类似地，冰箱和冷冻器的内部容器的铝皮和蒸发管紧密地附着在铝皮上，并且依靠铝皮将热(冷)传递到盒子中。

老式冰箱的裸楼冷凝器从来没有靠着酒后驾车的后墙安装过，这解释了这个原因。这是热传递的原理。

目前市场上的冷凝器管径小，管布薄。对于较大容量的冰箱，悬挂一个冷凝区仍然很小，因此必须串联两个较小的冷凝区，以确保有足够的冷凝区。在安装过程中，还要求两个砌块和箱壁应相互分开。虽然***很麻烦，但酒后驾车避免了烦恼。